No hay algo más reconfortante en este tiempo de frío y lluvia que llegar a casa y sentarse a la mesa delante de un buen plato caliente de legumbres. Las legumbres en guiso son un plato típico de nuestra gastronomía, cada familia tiene su receta, que ha ido pasando de […]

Guiso de judías blancas con verdura y jamón


No iba a ser yo la única que se quedase este otoño sin hacer algún dulce de boniato , así que ahí van unas galletas súper ricas y muy sencillas que no te van a dejar indiferente. En casa las comemos calientes. Quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro. […]

Galletas de boniato


Pues al final el olorcito que salía de mi horno ayer era tal y como pensaba, la primera señal de que esto iba a estar delicioso. Y es que no puede haber combinación más perfecta que meter dos de los postres más espectaculares que hay en uno solo. Este brownie […]

Brownie Cheescake



Ingredientes-Calabacín-Queso (el mío curado mezcla)-Huevo-Salvado de avena (posibilidad de usar pan rallado, harina de avena o cualquier opción apta para rebozar)-Aceite de oliva (si tenemos opción spray mejor)-Pimienta-Ajo en polvo-Cebolla en polvo ELABORACIÓN:🔸Lavamos bien el calabacín y lo secamos completamente. Partimos en rodajas y reservamos.🔸Partimos el queso en lonchas y […]

Calabacin rebozado relleno de queso


Ésta es una sencillísima manera de hacer unas sencillas patatas rellenas al horno de los más sabroso y original. Es una receta de patatas de origen sueco, con un sistema de corte en forma de acordeón, que facilita la cocción y la entrada de sabores en la patata, y con […]

Patatas rellenas de calabacín, queso y tomate con crema agria ...


Todo un clásico de la repostería en su versión más saludable. Bizcocho integral de mandarina y plátano que os encantará por su sabor, jugosidad y textura. Me encanta levantarme el fin de semana sabiendo que me espera en la cocina un trocito de bizcocho. Y es que este bizcocho casero […]

Bizcocho integral de mandarina y plátano



Encontrar unas galletas decentes en el mercado ya sabemos que es misión imposible, por eso hacía tiempo que tenía ganas de dar con la receta de unas galletas que fueran totalmente saludables y que pasaran la prueba de fuego, ¡gustarles a los pequeños de la casa!. He de confesar que […]

Galletas de avena y almendra


El tofu, para muchos desconocido. Es un alimento oriental que se prepara a partir de la leche de soja, de una manera similar a como se hace el queso con la leche. También tiene una textura similar al queso y un sabor muy discreto, prácticamente no se aprecia sabor alguno, […]

Tarta de tofu y arándanos


La mermelada es una de las elecciones favoritas para el desayuno, bien untada en una tostada, sobre un poco de queso fresco, mezclada con nuestro yogur favorito o en infinidad de combinaciones distintas. Quizás nunca os habéis atrevido a preparar vuestra propia mermelada casera porque creéis que es difícil o […]

Mermelada de mango y canela



¿Qué es un Mug Cake? Se trata de un bizcocho en taza que se prepara en el microondas y está listo en 5 minutos… ¿Sencillo verdad? No hay que ensuciar nada más que la taza y una cuchara; y si además está riquísimo. Los Mug Cakes son ideales para los […]

Mug cake de chocolate y café


Hoy preparamos unos riquísimos espaguetis con verduras salteadas, perfecta receta para comer un plato sano y enérgico. Nos encanta la pasta y las verduras y por ello si los unimos, hacen un plato realmente saludable y riquísimo. Lo he preparado con espaguetis pero puedes prepararlos con cualquier otro tipo de […]

Salteado de pasta integral con verduras


A veces se nos olvida que ¡nadie nace sabiendo! y es que platos tan comunes como éste , que la mayoría solemos hacer normalmente y damos por hecho que todo el mundo conoce, hay muchas otras personas que nunca lo han cocinado. Así que ahí va esta berenjena rellena, a […]

Berenjenas rellenas de pollo



Había que aprovechar un montón de calabaza que nos sobró de vaciar con los peques las calabazas de hallowen, así que tarde entretenida de repostería. Este bizcocho húmedo no te dejará indiferente, suave y jugoso, con todo el dulzor de la calabaza y el toque perfecto de la naranja, ¡combinación […]

Blondie de calabaza y naranja (bizcocho húmedo)


  Todos los años las grandes superficies se encargan de bombardearnos con decenas de dulces y chocolates para hallowen, pero en casa hacemos los nuestros caseros y como siempre saludables. Este año arañas de chocolate, riquiiiisimas. En este caso he usado la receta de las galletas de avena y garbanzo, […]

Galletas de araña para halloween


Un rey fue hasta su jardín y descubrió que sus árboles, arbustos y flores se estaban muriendo. El Roble le dijo que se moría porque no podía ser tan alto como el Pino. Volviéndose al Pino, lo halló caído porque no podía dar uvas como la Vid. Y la Vid […]

Como crecer (Jorge Bucay)



Que complicado es encontrar un pan que de verdad sea integral… ¡casi misión imposible!. Si no quieres que te den gato por liebre siempre tienes la opción de hacerlo tu mismo, fácil y riquísimo. Ingredientes: -300 gr de harina integral -100 gr de harina de avena -280 gr de leche […]

Pan integral con avena y semillas


Un clásico en las cocinas de nuestras madres y abuelas, guiso de carne con patatas, en este caso de pavo. Un plato sencillo y perfecto para estos días de otoño en los que ya llega el frío. Ingredientes: -500 gr de pavo en tacos (se puede usar cualquier carne, ternera, […]

Guiso de pavo con verdura y patatas


Cómo nos vemos a nosotros mismos es la base en la que se construye nuestro todo. 🔸Constrúyete por dentro y por fuera. 🔸Quiérete, busca la perfección dentro de tus imperfecciones. 🔸Toma tus propias decisiones, equivócate y levántate con más fuerza. 🔸Fíjate un objetivo y ve a por él. 🔸No te […]

Estado actual «Construyendo»



Raquel, ¿galletas de garbanzo?, siiii, una legumbre puede ser el ingrediente base de un alimento de repostería, en concreto de estas galletas veganas sin huevo ni leche. Ideal para introducir las legumbres en nuestra alimentación fuera de los clásicos guisos o hummus. Perfectas para los pequeños de la casa, que […]

Galletas de garbanzo y avena con frutos secos y chocolate


Una de las primeras recetas que aprendí cuando comencé a rondar la cocina, receta de mi madre que llevo haciendo desde niña. La verdad es que nada más rico que las lentejas para los días de frío y en ensalada fresquita para el verano y además de ser riquísimas son […]

Lentejas con verdura y arroz «A mi manera»


Os dejo la receta del rollo de carne que he comido hoy. Es super sencilla, se puede comer tanto caliente como frio. Es ideal para llevar a trabajar o a la playa ahora que llega el tiempo de tuper playero. Podéis añadir especias a vuestro gusto, frutos secos, trozos de […]

Rollo de pechuga de pollo relleno de pasas y pistachos



Llego a casa después de un día de playa y compartiros mis comidas por stories y me encuentro un montón de mensajes en los que se repite la misma pregunta. «Raquel, ¿porqué te comes una ensalada si después te vas a comer un trozo de bizcocho?». Y me pregunto yo, […]

¡En el equilibrio está el éxito!


Llega el calor y cada vez apetece más comer fresquito, entramos en temporada de ensaladas cargadas de nutrientes. Y aquí una de mis favoritas, ensalada de arroz y pollo. Todos los nutrientes necesarios en una sola ensalada. Un plato muy completo y fácil de preparar que seguro se convertirá en […]

Ensalada de arroz y pollo


Bocadillitos de pechuga de pollo rellena. ¡Ricos, riquísimos!, fáciles y siempre sorprenden. Si te gusta el tomate seco tanto como a mi, en esta receta queda espectacular. ¿Te animas a probarlos?. Ingredientes: -1 Pechuga de pollo entera -2 o 3 tomates secos -Espinacas cocidas -Huevos de codorniz -Queso bajo en […]

Pechuga de pollo rellena



Ingredientes: -120 gr de claras (4 claras) -50 gr de harina de avena -Canela al gusto -Endulzante al gusto -2 Cucharaditas de mermelada 0% azúcares añadidos -Semillas (mezcla de semillas, lino, sésamo, amapola…) Elaboración: 🔸Batimos las claras con la avena, la canela y el endulzante y mezclamos bien hasta que […]

Tortitas de avena y claras con mermelada


Ingredientes: -Cebolla -Pimiento rojo -Pimiento verde -Ternera -Patata -Sal y pimienta -Aceite de oliva Elaboración: 🔸Pelamos y partimos a rodajitas la patata. Podéis hervirla, hacerla al vapor, al micro… La mía es al micro, pongo la patata en un recipiente apto para microondas, añado sal, pimienta y la tapo. 5 […]

Ternera con pimientos y patata


Ingredientes para la base: -150 gr de pechuga de pollo o pavo -1 huevo -sal y especias al gusto ( he puesto, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta y orégano) 🔸Se tritura todo y se pone en papel de hornear dándole la forma y el grosor que queramos 🔸Ponemos […]

Pizza con base proteica



Ingredientes: -1 huevo completo (opcional) -90 gr de claras -50 gr de harina de avena -Canela al gusto -Ralladura de naranja -Cacao puro desgrasado -Endulzante al gusto -Nueces -Frutos rojos Elaboración: 🔸Batimos el huevo y las claras. Añadimos la avena, la canela, el endulzante, la ralladura de naranja, un poquito […]

Tortitas de avena


La media mañana es un tentempié o un snack de transición desde el desayuno a la comida, nos va a ayudar a controlar el hambre en ese espacio de tiempo y nos aporta energía. Si desayunas a las 7 y no comes hasta las 14h es muy probable que necesites […]

Media mañana, ¿porque tomarla? ¿es necesaria?


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Tantas veces he oído «eres así aceptate», «no lo pases mal con dietas, si tu eres de comer», «hay personas que son gorditas y no logran perder peso nunca». Y llegó un momento en que me lo empecé a creer, eh!, y a pensar ¿y si soy así y no […]

Si yo he podido, ¿por qué tu no?, ¡comienza tu ...