Bocaditos de avena, coco y chocolate

Estos bocaditos de avena, coco y chocolate son muy rápidos de preparar y una muy buena opción para incluirlos en el desayuno o la merienda, ¡en mi casa desaparecen del plato en un abrir y cerrar de ojos!, a los peques les encantan, el saborcito a coco los hace irresistibles.

Bocaditos de avena, coco y chocolate:

-50 gr avena polvo
-50 gr avena copos
-125 gr de leche
-80 gr de claras
-40 o 50 gr de coco rallado
-chocolate negro en trocitos o pepitas(yo confieso que he puesto pepitas de las normales)
-edulcorante al gusto

Mezclar todos los ingredientes menos el chocolate, que se lo pondremos una vez tengamos la mezcla hecha, yo he usado un molde para hacer mini cupcakes. Mezclamos las pepitas de chocolate con la masa y rellenamos los moldes previamente engrasados, aproximadamente por la mitad de su capacidad, meter al horno a 180 grados hasta que estén doraditos. ¡No puede ser mas fácil!