Tortitas de avena y plátano


IMG_20150930_091646Levantarse por la mañana sabiendo que el desayuno que te espera es una montaña de tortitas de avena y plátano super jugosas, ¡no tiene precio!. Y mucho mas si sabemos que es un desayuno muy completo compuesto por todos los nutrientes que necesitamos para comenzar el día con energía.

La avena es un carbohidrato de asimilación lenta, te proporciona energía durante todo el dia, no se almacenará rápidamente en forma de grasa como ocurre con la harina blanca, mejora el tránsito intestinal, contiene yodo que ayuda a prevenir problemas de tiroides, contiene omega3 y proteína, entre otros muchos beneficios.

Acompañándola con una pieza de fruta, la proteína que nos aporta la clara del huevo  y las grasas buenas que nos proporcionan los frutos secos, tenemos un desayuno de 10.

Ingredientes:

-120 gr de claras
-50 de avena
-1 plátano
-edulcorante al gusto
-canela al gusto

Es tan rápido y sencillo como triturar todos los ingredientes e ir echando poco a poco la masa en una sarten antihaderente para así evitar que se nos peguen. El truco para saber que ya le podemos dar la vuelta es fijarse que empiezan a burbujear, veremos que le salen pequeños agujeritos, entonces ya es el momento de voltearlas. Yo he puesto por encima rodajitas de plátano, cacao desgrasado en polvo, almendras picadas y semillas de lino dorado.

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