Tarta de zanahoria 2


Tarta de zanahoria

¿Os apetece un trocito de tarta de zanahoria? 😋 No me puede gustar más esta tarta, pero la receta original lleva demasiado azúcar y aceite.

Así que me las he ingeniado para buscarle su versión saludable.

Ingredientes:

– 160 gramos de harina de avena integral
– 320 gr claras
– 160 gramos de zanahoria rallada
– nueces troceadas
– 1 sobre de levadura
– Endulzante al gusto
– canela al gusto
– 4 cucharadas de queso fresco batido 0%

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Lavamos las zanahorias, las pelamos y rallamos, quien tenga licuadora o thermomix ahí se pican estupendamente.
  3. Mezclamos todos los ingredientes poco a poco, hasta que quede una mezcla homogénea.
  4. Vertemos la masa en un molde, poner papel de horno en la base porque al no llevar nada de grasa se pegara.
  5. Horneamos dejamos hasta que esté dorado y al pinchar con un palito salga limpio.
  6. Dejar enfriar.

Si queremos rellenar nuestro bizcocho de zanahoria, podemos usar esta versión baja en calorías de la clásica crema de queso.

Crema de queso:
– queso fresco batido 0%
– queso crema 0%
– endulzante al gusto

Mezclar 1 cucharada de queso fresco por cada 2 de queso crema, hasta tener la cantidad deseada y endulzar.


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