Plátano verde o maduro, ¿cuál elegir?


img_20160928_112608

¿ Sabias que hay una gran diferencia nutricional entre un plátano maduro y uno verde?

Un plátano maduro contiene un 90% de sacarosa (azúcar) y un 5% de almidón.
La sacarosa está formada por una molécula de glucosa y otra de fructosa, con lo que su absorción es mucho más rápida en sangre y produce mayor impacto en la glucemia.

Un plátano verde está mayormente formado por almidón un 80% y por sacarosa un 7% , por lo que liberará energía poco a poco en el torrente sanguíneo.

🔸Si queremos energía rápida, por ejemplo después de entrenar para recargar los depósitos de glucógeno, elegiremos el plátano maduro.

🔸Si queremos aporte constante de energía previo a una actividad física elegiremos el más verde.

Dejar un Comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *