Salteado de pasta integral con verduras


Spaguetis integrales con verduras y huevo

Hoy preparamos unos riquísimos espaguetis con verduras salteadas, perfecta receta para comer un plato sano y enérgico.

Nos encanta la pasta y las verduras y por ello si los unimos, hacen un plato realmente saludable y riquísimo.

Lo he preparado con espaguetis pero puedes prepararlos con cualquier otro tipo de pasta como tallarines, macarrones…

Una receta de espagueti fácil y rápida con un resultado sabroso perfecto para darnos la energía que el cuerpo necesita.

Ideal para deportistas, si estamos a dieta o simplemente queremos comer sano ya que no llevan casi nada de grasa y son muy saludables.

Ingredientes:

-50 gr de pasta integral

-1 Huevo (pollo, gambas, soja… elegir la proteína que más nos guste)

-1 Brócoli pequeño

-1/2 Calabacín

-1 Zanahoria

-1 Cebolla

-1 Ajo

-Especias al gusto

Elaboración:

🔸Ponemos la pasta a cocer en abundante agua hirviendo con un poquito de sal.
🔸Mientras vamos a picar el ajo y la cebolla. Los rehogaremos con un poquito de aceite hasta que estén cocinados.
🔸Pelamos la zanahoria y cortamos a nuestro gusto, yo la he rallado con el pelador . Hacemos lo mismo con el calabacín y el brócoli, en este caso los he partido a trocitos. Ponemos sal y una pizca de pimienta.
🔸 Añadimos las verduras a la sarten donde tenemos la cebolla y el ajo, rehogamos a fuego medio hasta que estén tiernas. Damos el punto a nuestro gusto.
🔸 Una vez lista la pasta escurrimos bien y la añadimos a las verduras. Rehogamos unos minutos y mezclamos bien.
🔸 Este sería el momento de incluir nuestra proteína, en mi caso he escogido un huevo. Podéis añadir gambas, trocitos de pollo, pavo o ternera, soja… o no poner nada, quedan riquísimos solo con la verdura.
🔸Una vez cocinada la proteína rectificamos de sal si fuese necesario.
🔸Servimos y a disfrutar.

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