Pasta integral con salsa de calabaza 2

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¡Me encanta la pasta!, y esta receta de pasta integral con salsa de calabaza queda muy cremosa y con un sabor dulce delicioso, cada vez que la preparo me parece que hago poca, los pequeños de la casa y los no tan pequeños siempre repiten.

Ingredientes:

-Calabaza

-Pasta integral

-Cebolla

-Ajo

-Sal

-Pimienta

-Perejil

-Leche

-Queso bajo en grasa (opcional)

Cocemos la pasta y reservamos. Cocinamos la calabaza como mas nos guste, al vapor, hervida o rehogándola en la sarten que es como más me gusta a mi, porque queda mas dulce, la trituro con la picadora muy finita y la pongo en la sarten con un chorrito de aceite y medio vaso de agua. Cocinar a fuego lento hasta que evapora el agua y la calabaza esta tierna. Pochamos la cebolla y el ajo. Y ya solo nos queda triturarlo todo junto con la pimienta, la sal, el perejil y especias al gusto. Una vez todo triturado añadimos leche hasta que obtengamos la textura deseada. Mezclamos con la pasta y un poquito de queso rallado.

Pasta integral con salsa de calabaza 2

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