Galletas de avena, naranja y pistachos

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Cuando los pequeños de la casa me piden galletas caseras siempre les preparo esta receta de galletas de avena, naranja y pistachos, tienen un sabor muy suave , quedan blanditas y les encantan.

Son perfectas para el desayuno y la merienda.

 

Ingredientes:

-100 gr de avena

-1 huevo

-3 claras

-1 cucharadita de levadura

– edulcorante al gusto

-1 cucharada de mantequilla de cacahuete (opcional)

-Zumo de media naranja

-Ralladura de una naranja

-Pistachos

Picar algunos pistachos para poner dentro de la masa y para decorar, mezclar todos los ingredientes y meter la masa en la nevera 15 minutos.

Formar las galletas y ponerlas sobre papel de horno para evitar que se peguen, hornear 20 -25 minutos a 180 grados, hasta que estén doradas.

Una vez frías, le he derretido 2 porciones de chocolate sin azúcares añadidos para pintarlas por encima y pistachos en trocitos.

Galletas de avena, naranja y pistachos

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