Guiso de pavo con verdura y patatas

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Un clásico en las cocinas de nuestras madres y abuelas, guiso de carne con patatas, en este caso de pavo.

Un plato sencillo y perfecto para estos días de otoño en los que ya llega el frío.

Ingredientes:

-500 gr de pavo en tacos (se puede usar cualquier carne, ternera, pollo, cerdo…)

-1 Pimiento verde grande

-1 Cebolla grande

-2 Ajos

-1 Tomate grande

-2 Zanahorias grandes

-1 Puñado de judías verdes

-1 Patata grande

-1 Hoja de laurel

-1 Chorrito de vino blanco

-Aceite de oliva

-Sal

-Pimienta

-1/2 Cucharadita de pimentón dulce

Elaboración:

?Ponemos la olla rápida al fuego, añadimos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos la carne previamente salpimentada.

? Mientras rallamos el tomate y picamos los ajos, la cebolla y el pimiento verde.

? Una vez que tenemos la carne medio cocinada añadimos el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el tomate rallado y un chorrito de vino blanco. Cocinamos moviendo de vez en cuando hasta haber evaporado el vino y el agua del tomate. Añadimos el pimentón dulce y mezclamos bien.

? Mientras cortamos en trocitos pequeños la zanahoria y las judías verdes. Y pelamos y cortamos en dados la patata.

?Una vez evaporada el agua añadimos la zanahoria, las judías verdes, la patata y 1 hoja de laurel.

?Cocinamos durante 5 minutos.

?Añadimos agua hasta cubrir la carne y tapamos la olla.

?Cocinar durante 10-15 minutos.

?Una vez abierta la olla cocinar sin tapa hasta obtener la textura deseada.

?Rectificar de sal y pimienta.

Guiso de pavo con verdura y patatas

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