▶️ ¿Cuánto dura la leche evaporada y cómo saber si es mala?

 

 

 

¿Tienes una lata de leche evaporada que ha estado en la despensa aparentemente desde siempre? ¿O algunas sobras después de hacer sopa con él? ¿Cuánto dura la leche evaporada?

La mayoría de nosotros no tenemos muchos usos para la leche evaporada. Claro, funciona bien en muchos pasteles, sopas y platos principales, pero ¿cuántas recetas de este tipo tienes en tu repertorio? Supongo que no serían tantos.

Eso significa que probablemente no pueda usar las sobras de inmediato y necesite saber cómo y por cuánto tiempo puede almacenarlas.

Ahí es donde entra en juego este artículo. En él, discutimos el almacenamiento, la vida útil y el deterioro de la leche evaporada abierta y sin abrir.

Cartón de leche evaporada

 

📋 Aquí podrás encontrar✍

  1. ¿Cuánto dura la leche evaporada?
    1. Después de abrir
  2. ¿Cómo saber si la leche evaporada es mala?
  3. Cómo almacenar leche evaporada para prolongar su vida útil
  4. Preguntas frecuentes sobre la leche evaporada
    1. ¿Cuánto tiempo puede conservar la leche evaporada después de la fecha de vencimiento?
    2. ¿La leche evaporada se estropea si no se abre?

¿Cuánto dura la leche evaporada?

La leche evaporada enlatada normalmente viene con un vida útil de 6 a 12 meses y fácilmente dura meses más allá de la fecha impresa. Después de abrir, la leche evaporada mantiene la mejor calidad para dos o tres días en el refrigerador, pero debería estar bien durante al menos cuatro días.

Esa es la descripción general de alto nivel.

La leche evaporada (como la leche condensada) generalmente viene en latas, con menos frecuencia en cajas de cartón. De cualquier manera, el producto está pasteurizado y es estable en almacenamiento.

La vida útil de la leche evaporada sin abrir es por lo general entre 6 a 12 meses. Cada envase tiene una fecha en la etiqueta, que es un buen punto de partida.

Por supuesto, los productores no recomiendan usar su producto después de esa fecha. Pero la cuestión es que los productos enlatados generalmente no se estropean ni pierden gran parte de su valor nutricional durante los meses posteriores a su fecha de caducidad.

En resumen, la leche evaporada sin abrir debería, en la mayoría de los casos, estar bien incluso un par de meses después de la fecha impresa.

Si está abriendo una lata de leche evaporada después de su fecha de caducidad, verifique bien el líquido antes de usarla. Cubriremos qué buscar en un momento.

Después de abrir

Una vez abierta, la leche evaporada es segura durante al menos 3 a 4 días si lo cierra herméticamente y lo refrigera. Algunas marcas recomiendan usar las suyas antes, como dentro 2 a 3 días de aperturapero la diferencia de calidad entre los días 3 y 4 generalmente será insignificante.

 

Como de costumbre, transfiera las sobras a un recipiente hermético si el suyo no viene en algo que se pueda volver a sellar. Y refrigere el producto lácteo tan pronto como pueda.

Si la leche evaporada sobrante ha estado en el refrigerador por más de 4 a 5 días, revísala minuciosamente antes de usarla. Y si ha estado ahí por más de una semana, tírelo por razones de seguridad.

Media taza de leche evaporada en una taza medidora

¿Cómo saber si la leche evaporada es mala?

Los signos de leche evaporada en mal estado incluyen:

  • Moho. Si hay moho en la lata o en el recipiente donde guardas las sobras, el producto no sirve. Deséchelo inmediatamente.
  • Bultos. Si su leche evaporada está grumosa en lugar de suave, deshágase de ella.
  • Decoloraciones. La leche evaporada debe ser de color blanco como la leche. Cualquier signo de verde, marrón o negro significa que no es bueno.
  • Fuera del olfato o del gusto. Si el producto huele o sabe agrio (en lugar de ligeramente dulce), es hora de que se vaya.

Como de costumbre, si las sobras permanecen en el refrigerador por más de los cinco días recomendados, es mejor desecharlas. Todo sobre las islas canarias

En la sección anterior, ya mencioné la película (o piel de leche) en la parte superior. Si puedes verlo, no te preocupes. Es la grasa de la leche la que se separó y subió a la superficie. Mientras todo sea blanco como la leche, es seguro consumirlo.

Para solucionar esta situación de película de leche, calentar el recipiente al baño maría, esperar a que se derrita la capa de grasa, luego remover el líquido para que vuelva a su textura habitual.

Si tu leche evaporada se ha echado a perder o se te acaba, puedes hacerla con leche en polvo. Tendrá un sabor un poco diferente, pero puede hacer fácilmente todo lo que necesita cuando lo necesita, gracias a la larga vida útil de la leche en polvo.

Verter la leche evaporada a la sopa

Cómo almacenar leche evaporada para prolongar su vida útil

Almacenar leche evaporada sin abrir no es diferente a almacenar cualquier otro producto enlatado, como frijoles horneados.

Mientras la lata no esté abierta, todo lo que necesita es un zona fresca y seca. Una estantería o un armario en la despensa es el lugar perfecto. No, no obtiene puntos de bonificación por poner leche evaporada sin abrir en el refrigerador.

Después de abrir, debe refrigerar las sobras. Para aprovecharlos al máximo, coloque la porción no utilizada en un recipiente hermético. Si no es hermético, a menudo se forma una película en la parte superior.

Si no tiene a mano un recipiente hermético, sellar la lata con papel de aluminio y una banda elástica ayudará (un poco).

Zanahorias, cebollas y leche evaporada

Por último, pero no menos importante, los productores no recomiendan congelar la leche evaporada. El proceso cambia el color, el sabor y la textura del producto, y ninguno de ellos en el buen sentido. Si tiene algunas sobras y no tiene idea de cómo usarlas, siéntase libre de intentar congelarlas, pero no espere mucho.

Congelar una lata de leche evaporada sin abrir no tiene sentido. La congelación puede comprometer la costura, además las latas tienen una vida útil muy larga.

Preparando sopa cremosa de zanahoria

Preguntas frecuentes sobre la leche evaporada

¿Cuánto tiempo puede conservar la leche evaporada después de la fecha de vencimiento?

La fecha en la etiqueta no es una fecha de caducidad, sino una fecha de caducidad. Eso significa que la calidad es mejor si usa el producto antes de esa fecha.

Desafortunadamente, no dice mucho acerca de cuánto tiempo es seguro usar la leche evaporada.

Dado que la leche evaporada normal tiene una vida útil de aproximadamente un año, supongo que la calidad debería ser bastante buena durante al menos 3 a 6 meses más. La vida útil de la variedad descremada es más corta. Por lo tanto, no lo tocaría si tiene más de 2 a 4 meses después de su fecha.

Una vez más, esas son mis preferencias y aquí no hay una respuesta correcta o incorrecta.

Prepara una sopa cremosa de zanahoria con leche evaporada

¿La leche evaporada se estropea si no se abre?

En términos generales, si nada salió mal en la producción y el almacenamiento de la lata, la leche evaporada no debería estropearse. Siempre que la costura no se vea comprometida, el producto no debería estropearse porque se encuentra en una especie de entorno estéril.

Dicho esto, no asuma que la leche evaporada sin abrir no puede echarse a perder. En todo caso, lea las recomendaciones de la pregunta anterior. En cierto punto, debes aceptar tu pérdida y deshacerte de ella.

Resumen

  • La leche evaporada sin abrir puede durar al menos un par de meses después de su fecha (suponiendo que no le haya pasado nada malo)
  • La leche evaporada abierta se conserva de 2 a 5 días en el frigorífico en un recipiente cerrado
  • Si hay moho en la lata, el líquido cambia de color o tiene grumos, deséchalo.

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2023-10-30

 

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