▶️ ¿Cuánto duran las magdalenas? ¿Debería refrigerarlos?

 

 

 

Hoy cubriremos la vida útil y el almacenamiento de cupcakes helados y no glaseados.

 

¿Compró un montón de cupcakes y no está seguro de cuánto tiempo puede almacenarlos? ¿Cuánto duran las magdalenas?

O acabas de sacar un lote nuevo del horno y te preguntas si deberías refrigerar las magdalenas.

¿Suena como tu? Si es asi, el articulo es para ti.

Siga leyendo para saber por cuánto tiempo son buenos los cupcakes, si necesitan ser refrigerados y cómo almacenarlos para que se mantengan frescos.

Hay cientos de recetas de cupcakes, cada una con instrucciones de almacenamiento ligeramente diferentes. Lo que cubro a continuación funciona para casi todas las recetas, pero lea la letra pequeña para cubrir todas las bases.

📋 Aquí podrás encontrar✍

  1. Tabla de contenido
  2. ¿Cuánto duran las magdalenas?
    1. Glaseados y Rellenos
  3. ¿Los cupcakes necesitan ser refrigerados?
  4. Cómo mantener frescos los cupcakes
    1. déjalos enfriar
    2. Empáquelos o envuélvalos
    3. Congelar mientras está fresco
    4. Servir a temperatura ambiente
  5. Resumen de vida útil y almacenamiento de cupcakes

Tabla de contenido

  • ¿Cuánto duran las magdalenas?

  • ¿Los cupcakes necesitan ser refrigerados?

  • Cómo mantener frescos los cupcakes

  • Resumen de vida útil y almacenamiento de cupcakes

¿Cuánto duran las magdalenas?

Los cupcakes helados o rellenos suelen durar de 3 a 4 días hasta que pierden calidad o se vuelven peligrosos para comer. Los cupcakes simples, sin relleno y sin glasear, pueden durar hasta una semana, pero conservarán su calidad solo de 3 a 4 días.

Si bien cada receta de cupcakes tiene sus propias recomendaciones de almacenamiento, tanto los cupcakes caseros como los comprados en panadería suelen durar de tres a cuatro días. Entonces, si no está seguro de cuánto tiempo deben permanecer buenos los cupcakes que tiene a mano, parece razonable optar por el período de 3 a 4 días.

 

Ahora, si el período dado no es lo suficientemente largo para usted, o si compró u horneó una tonelada métrica de pastelitos, considere congelarlos. Los cupcakes sin glasear y sin relleno se congelan bien, pero desafortunadamente, ese no es el caso para la mayoría de los cupcakes rellenos o glaseados.

Si está horneando dos o tres lotes de pastelitos, congele o llene solo los que necesite durante los próximos días y congele el resto. Puedes terminarlos después de descongelarlos.

A continuación, hablemos de cómo los glaseados y los rellenos afectan la vida útil de los cupcakes.

Glaseados y Rellenos

Los cupcakes helados y rellenos pueden durar solo lo que dure su glaseado y relleno.

Eso significa que si ha decidido cubrir sus cupcakes con crema batida no estabilizada, sus cupcakes mantendrán su calidad solo por un día más o menos. Eso se debe a que la crema batida no estabilizada dura solo un día antes de volverse blanda y líquida.

(Lo mismo se aplica a otros productos horneados que están glaseados o rellenos. Eso significa que los brownies glaseados también duran tanto como el glaseado).

Por eso, siempre debe leer las notas de almacenamiento o preguntarle al empleado sobre sugerencias de almacenamiento si sospecha que no terminará las magdalenas el mismo día. El glaseado puede verse agradable y firme, pero si se ablanda o se derrite después de dos días de almacenamiento, tus cupcakes se verán como un desastre el tercer día.

Por último, si está horneando cupcakes caseros y sabe que el glaseado se mantiene por un período limitado, considere glasear solo los que necesitará dentro de uno o dos días. Luego, una vez que los termines, puedes batir otra porción del glaseado desde cero y congelar otro montón de pastelitos.

O, si su glaseado se congela bien, puede batir todo lo que necesite, pero congele la mayor parte y úselo sobre la marcha. Todo para pelo rizado

¿Los cupcakes necesitan ser refrigerados?

No es necesario que guardes las magdalenas en el refrigerador a menos que el relleno o el glaseado requieran refrigeración. Una magdalena simple durará de 3 a 4 días a temperatura ambiente si se sella en un recipiente hermético o en una bolsa resellable.

En términos prácticos, debe refrigerar la mayoría de las magdalenas heladas, ya que los glaseados populares requieren refrigeración (por ejemplo, el glaseado de queso crema) o no conservan la calidad a temperatura ambiente por más de un día (como es el caso de la crema de mantequilla).

Para cupcakes helados, depende completamente de los ingredientes del glaseado.

Si es algo tan simple como chocolate derretido o azúcar en polvo mezclado con agua, los cupcakes estarán bien a temperatura ambiente. Pero si el glaseado contiene lácteos o huevos, es mejor refrigerarlo para que se mantenga seguro.

Si llena sus pastelitos con fruta fresca, mermelada, crema batida o algo más elegante (por ejemplo, crema de limón), es mejor refrigerarlos. Eso es porque tanto la crema batida como la mermelada requieren refrigeración.

En general, las magdalenas sin glasear y sin relleno deben sentarse en el mostrador para obtener la mejor calidad. Pero si los tuyos están glaseados o rellenos, y no estás 100 % seguro de que el glaseado o el relleno sean estables a temperatura ambiente, debes refrigerarlos.

 

(Se aplican reglas similares al almacenar muffins).

Cómo mantener frescos los cupcakes

Esto es lo que debe recordar al almacenar cupcakes.

déjalos enfriar

Retire las magdalenas del molde para muffins (si eso es lo que está usando) una vez que estén completamente horneados, y colóquelos en el mostrador hasta que se enfríen a temperatura ambiente.

De esta manera, todo el exceso de humedad en el interior tendrá suficiente tiempo para evaporarse y tus cupcakes no comenzarán a sudar una vez que los selles.

Además, la mayoría de los rellenos, glaseados y coberturas requieren que los cupcakes estén fríos de todos modos.

Empáquelos o envuélvalos

Una vez que tus cupcakes estén frescos y agradables, guárdalos lo antes posible. Cuanto más tiempo permanezcan descubiertos, más secos estarán.

Cuando se trata de cómo debe empaquetarlos exactamente, hay un par de opciones:

  • Papel film o papel de aluminio. Ambos te permiten envolver bien los cupcakes para que retengan bien la humedad. El principal inconveniente, además del hecho de que ninguno es particularmente reutilizable, es que la envoltura adhesiva se puede adherir a la superficie de la magdalena y rasgarla cuando la desenvuelves. Tenga cuidado de no envolverlos demasiado apretados.
  • Bolsas para congelador. Las bolsas para congelar que se pueden volver a sellar funcionan bien para almacenar cupcakes sencillos. Recuerde exprimir el aire antes de sellar la bolsa.
  • Recipientes herméticos. Los recipientes permiten que el aire se acerque a las magdalenas, por lo que los productos horneados se secan más rápido que si estuvieran envueltos. Pero si tus cupcakes ya están glaseados o helados, esta es la única opción de almacenamiento que no arruinará la decoración. Los portadores de cuidados, las cúpulas y cualquier otra cosa similar también funcionan.

Congelar mientras está fresco

Si sabes que vas a congelar algunos de los cupcakes, hazlo lo antes posible. De esta manera, vas a bloquear el sabor.

Si dejas los cupcakes almacenados durante un par de días y solo los congelas en el último momento, probablemente estarán un poco secos y rancios. Y congelar y descongelar no va a solucionar eso.

Servir a temperatura ambiente

Prácticamente todos los cupcakes, sin importar si están helados, glaseados o rellenos, saben mejor a temperatura ambiente. Así que si guardas las tuyas en la nevera, sácalas de 30 a 60 minutos antes de servirlas para que se calienten un poco.

Resumen de vida útil y almacenamiento de cupcakes

Gracias por leer este manual sobre cupcakes. Aquí están las conclusiones:

  • Los cupcakes suelen durar de 3 a 4 días, tanto en el mostrador como refrigerados, según cuál sea el lugar óptimo para ellos. Si eso no es suficiente, puede congelar cupcakes sin relleno y sin glasear, y agregar los complementos necesarios después de descongelarlos.
  • Las magdalenas sin relleno y sin glasear no requieren refrigeración. Una vez que los llenes o glasees, debes almacenarlos de la misma manera que almacenarías el relleno o el glaseado. En la mayoría de los casos, eso significa que la refrigeración está en orden.
  • Una vez que tus cupcakes estén horneados, déjalos enfriar y envuélvelos tan pronto como estén bien fríos. Puede envolverlos con una envoltura de plástico o papel de aluminio, o colocarlos en bolsas para congelar o recipientes con cierre hermético.

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2024-05-20

 

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