Pan de arándanos y naranja

 

 

 

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de avena QUAKER (rápida o pasada de moda, cruda)
  • 2 cucharadas de fructosa
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal (opcional)
  • 3/4 taza de leche descremada
  • 3/4 taza de sustituto de huevo o 3 huevos enteros
  • 1/3 taza de jugo de naranja sin azúcar
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de piel de naranja rallada
  • 1/2 taza de arándanos picados, frescos o congelados
  • 1/4 taza de nueces picadas* (opcional)

Direcciones

  1. Caliente el horno a 350F. Grase y enharine un molde para pan de 9×5 pulgadas. Combine los primeros 6 ingredientes; mezclar bien. Deja de lado.
  2. Batir la leche, el sustituto de huevo, el jugo de naranja, el aceite vegetal y la piel de naranja hasta que se mezclen bien. Agregue a los ingredientes secos, mezclando hasta que se humedezcan. Agrega los arándanos y las nueces. Vierta en el molde preparado.
  3. Hornee de 60 a 70 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos; Retire la sartén. Dejar enfriar por completo.

    *Para tostar nueces para darle más sabor, extiéndalas uniformemente en un molde para hornear pequeño. Hornee en horno a 350F de 7 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

     

Rendimiento de la receta: Porciones: 16

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Información nutricional por porción:

Calorías: 130
Grasa: 4 gramos
Sodio: 80 miligramos
Proteínas: 4 gramos
Carbohidratos: 19 gramos

Intercambios para diabéticos

1 Almidón/Sartén, 1 Grasa






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*Para tostar nueces para darle más sabor, extiéndalas uniformemente en un molde para hornear pequeño. Hornee en horno a 350F de 7 a 10 minutos o hasta que e

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2024-01-18

 

Pan de arándanos y naranja
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