Pollo al curry

 

 

 

Ingredientes

  • 6 pechugas de pollo individuales, sin piel, deshuesadas y lavadas
  • 3 cucharaditas de aceite
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1-1/2 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de cilantro
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/8 cucharadita de pimienta de jamaica
  • 1/8 cucharadita de jengibre
  • Una pizca de hinojo seco
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de saborizante de coco

Direcciones

  1. En una sartén grande, saltee las pechugas de pollo en 2 cucharaditas de aceite hasta que queden doradas por ambos lados. Retire el pollo de la sartén.
  2. Saltee el ajo y la cebolla en el aceite restante durante 5 a 7 minutos.
  3. Agregue el caldo, el agua y todas las especias a la mezcla de ajo y cebolla.
  4. Cuando esté bien mezclado, devuelva los trozos de pollo a la sartén. Tape y cocine a fuego medio durante 30 minutos.
  5. Agregue el sabor a coco.
  6. Sirva sobre arroz o una mezcla de arroz y cereales.

Rendimiento de la receta: Porciones: 6; 1 porción = 1-1/4 taza

 

Información nutricional por porción:

Calorías: 145
Grasa: 6 gramos
Sodio: 43 miligramos
Colesterol: 52 miligramos Carbohidratos: 2 gramos
Proteínas: 19 gramos

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Intercambios para diabéticos

3 carnes bajas en grasa

Fuente: Inspiraciones Gourmet Cocina Saludable
Título del libro:






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Calorías: 145Grasa: 6 gramosSodio: 43 miligramosColesterol: 52 miligramos Carbohidratos: 2 gramosProteínas: 19 gramos Rendimiento de la receta: Porciones: 6;

siasalud

es

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2024-01-18

 

Pollo al curry
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