▶️ ¿Puede el bourbon volverse malo?

 

 

 

El bourbon no se conoce exactamente como el tipo de alcohol del que te terminas una botella de una sola vez. A menos, por supuesto, que lo disfrutes con un grupo de amigos. Y si bebe bourbon solo ocasionalmente, la botella entreabierta probablemente permanecerá almacenada durante bastante tiempo. Y cuando te topas con él después de medio año, es razonable comenzar a pensar si puede salir mal o no.

O tal vez recibió una botella cara de bourbon como regalo y está pensando en conservarla por más tiempo, para que sea aún mejor. Si ese es el caso, déjame decirte ahora mismo que no funcionará del todo, ya que el bourbon no envejece en la botella.

En resumen, si tiene alguna pregunta sobre el deterioro, la vida útil o cómo almacenar esta variedad de whisky, este artículo es para usted. Y para empezar, hablemos de si el bourbon se apaga o no.

 

Copa de bourbon en una mesa de madera

📋 Aquí podrás encontrar✍

  1. ¿Puede el bourbon volverse malo?
  2. ¿Cuánto dura el borbón?
  3. ¿Cómo almacenar bourbon?
    1. En una palabra
    2. Referencias

¿Puede el bourbon volverse malo?

Bueno, probablemente pueda, al menos teóricamente. Si dejara la botella sin sellar y agregara un montón de contaminantes dentro, después de una docena de años podría estropearse. Pero si mantiene el bourbon sellado en el almacenamiento, no lo hará.

El bourbon, al igual que otros tipos de whisky, o las bebidas espirituosas destiladas en general, no se echa a perder. El contenido de alcohol hace que el líquido esté a salvo de cualquier microorganismo que pueda causar que se eche a perder. Pero si por casualidad notó que su bourbon desarrolló un mal olor, o cambió repentinamente de sabor, deséchelo. Es muy poco probable que suceda, pero si sucediera, proceda como lo haría con cualquier otro tipo de alimento.

Sabiendo que no se estropea, ¿significa que dura para siempre en buena calidad? No necesariamente. Dejame explicar.

Borbón en copas

¿Cuánto dura el borbón?

Antes de hablar sobre la vida útil, hablemos brevemente sobre el proceso de envejecimiento y cómo funciona para el bourbon. Ya mencioné que el bourbon no envejece una vez embotellado, así que permítame ampliarlo.

El bourbon se envejece en barricas nuevas de roble carbonizado ([WIKI]), y en el momento en que sale del barril, ese proceso termina. Al igual que el vodka, el ron y otros licores, no mejora ni desarrolla sabor después del embotellado. Así que guardarlo durante años no tiene mucho sentido. A menos, por supuesto, que sea una botella costosa y planees venderla a un mejor precio. Pero si no estás bien versado en bourbon, no probaría eso.

Una buena manera de pensar en el bourbon es que una vez embotellado se congela en el tiempo hasta que lo abres por primera vez. Entonces, si tiene uno que fue embotellado hace 10 años y abre esa botella hoy, el alcohol debería ser tan bueno como lo era hace 10 años. Y si no lo abriera hoy y decidiera mantenerlo durante otros 10 años, nada cambiaría en la década siguiente. Pero una vez que abres la botella por primera vez, las cosas cambian un poco.

 

(crédito: Yucel Morán)

En el momento en que abres la botella, el alcohol tiene acceso al aire fresco y se liberan algunos de los compuestos más volátiles. Exactamente lo mismo ocurre con todos los whiskies. Es por eso que algunas personas encuentran mejor el whisky al día siguiente después de abrirlo por primera vez.

Cuando se trata de la vida útil, dos cosas cambian una vez que abre la botella. Primero, incluso una botella sellada no está perfectamente sellada, por lo que habrá algo de evaporación con el tiempo. Y dado que el alcohol se evapora más fácilmente que el agua, comenzará a perder su fuerza muy lentamente. Por supuesto, si no deja la botella sin sellar durante unos días, probablemente no notará ningún efecto de la evaporación durante años. Elchat Directorio de chats en español

Lo segundo es la presencia de oxígeno. El oxígeno altera el sabor de los licores. Si alguna vez ha dejado un vaso de whisky sin terminar durante la noche, sabe de lo que estoy hablando. No sabe exactamente igual, y ese es el resultado tanto de la evaporación como de la oxidación con esteroides. Así que ya sabes lo que puede pasar si no cuidas bien tu botella de bourbon abierta.

Tapa de un barril de bourbon

En resumen, cuanto más oxígeno hay en la botella, más rápido se altera el sabor del alcohol. Entonces, si abre el bourbon, se sirve una bebida y vuelve a guardar esa botella, debería conservar su sabor durante años. Pero si solo hay una copa o dos de whisky en la botella, su sabor se degradará mucho más rápido. Tal bourbon dentro de un año puede que no sepa tan bien como ahora. Afortunadamente, existen algunos trucos de almacenamiento para mantener la calidad de esta bebida alcohólica durante más tiempo.

Recapitulemos lo que cubrimos en términos de vida útil. El bourbon sin abrir tiene una vida útil prácticamente indefinida. Mientras el sello esté intacto, el alcohol debe estar como nuevo. Una vez que abre la botella, la calidad del líquido comienza a degradarse lentamente. La velocidad del proceso de degradación depende de cómo almacene el alcohol y cuánto quede en la botella. Cuanto más se llena la botella, más dura el bourbon.

Desafortunadamente, no hay manera de calcular por cuánto tiempo sabrá bien su botella abierta. Depende de demasiadas cosas, además también es una cuestión de preferencia personal. Algunos de ustedes pueden ser bastante sensibles al sabor, notar incluso un cambio menor y decidir deshacerse de él. Otros no serán tan sensibles y encontrarán que incluso el bourbon un poco "añejo" está bien para beber.

Sabiendo eso, hablemos de cómo cuidar el bourbon para que conserve la calidad el mayor tiempo posible, incluso si lo abrió hace mucho tiempo.

Imagen usada bajo Creative Commons de rpavich

¿Cómo almacenar bourbon?

Almacenar bourbon sin abrir no es ciencia espacial. Pon la botella en un lugar oscuro y fresco, y listo. Puede permanecer años en una despensa o en un armario de la cocina y estará bien allí.

Una vez que abre la botella, hay algunas cosas que vale la pena saber. Primero, mantenga la botella sellada herméticamente cuando no esté en uso. Sé que esos decantadores de whisky de cristal se ven muy bien en un gabinete de licores, pero por lo general no brindan un buen sello. Si espera terminar la botella dentro de unos meses, probablemente esté bien usar uno de estos. Pero si quieres que te dure años, mantenlo embotellado.

(crédito: Michael Mroczek)

Lo siguiente es que la botella no debe sentarse a la luz del sol. Entonces, incluso si elige un gabinete de licores, asegúrese de que el licor no esté expuesto a la luz directa durante todo el día. Como se mencionó anteriormente, un gabinete oscuro es óptimo.

Una vez que la botella esté a menos de la mitad, considere transferir el alcohol a una más pequeña. ¿Recuerdas cómo hablé sobre el oxígeno que afecta el sabor? Esta estrategia es para reducir ese efecto. Por supuesto, solo tiene sentido hacerlo si espera conservar el bourbon durante mucho tiempo. Si lo terminará dentro de unos meses, no vale la pena molestarse con eso.

Por último, pero no por último, la temperatura. A casi todos los alcoholes les gusta almacenarlos en un lugar fresco y no les gustan las fluctuaciones de temperatura. Lo mismo con el bourbon. Si prefieres servirlo frío, no dudes en refrigerarlo. O en lugar de enfriarlo en el refrigerador, simplemente sírvalo en las rocas. Pero recuerda que no requiere refrigeración al abrir.

En una palabra

  • el bourbon sin abrir tiene una vida útil prácticamente indefinida
  • Una vez que abres la botella, el alcohol comienza a degradarse muy lentamente, dependiendo principalmente de si está sellado o no y de cuánto hay en la botella.
  • si espera almacenar una botella menos de la mitad durante un período prolongado, vierta el líquido en una botella más pequeña

Referencias

  • [WIKI] Borbón

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2023-10-30

 

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