¡Sácale partido a la Alcachofa! Propiedades y contraindicaciones

 

 

 

La alcachofa es una planta perenne relacionada con el cardo de la familia Asteracea. Originaria de la región mediterránea, existen distintas variedades de esta especie (unas 90). Se caracteriza por tener un tallo rígido y unas hojas similares a las del cardo, pero sin ser espinosas.

Las alcachofas son unas hortalizas sabrosas y con muchas posibilidades en la cocina. Además, proporcionan numerosas propiedades a nuestro organismo.

La alcachofa es, en general, una verdura segura y nutritiva. Sin embargo, puede tener algún efecto no deseado. No está recomendada en los casos siguientes:

La alcachofa se puede consumir cruda o cocinada. Es popular sobre todo por su agradable sabor amargo, que se atribuye al componente vegetal cinarina, que se encuentra en las partes verdes de la planta y en la hoja.

 

La forma típica de consumir es, una vez cocidas (horneadas, hervidas o asadas), retirar cada hoja raspando con los dientes el interior de la hoja y descartando el resto. Este proceso se hace con cada hoja, una a una, hasta llegar al corazón de la alcachofa, la parte comestible más sabrosa.

Recuerda completar tu alimentación con otras frutas y verduras y mantenerte activo. Todo ello te ayudará a sentirte mejor.

Fuentes:

¡Sácale partido a la Alcachofa! Propiedades y contraindicaciones

¡Sácale partido a la Alcachofa! Propiedades y contraindicaciones

La alcachofa es una planta perenne relacionada con el cardo de la familia Asteracea. Originaria de la región mediterránea, existen distintas variedades de es

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2024-03-04

 

¡Sácale partido a la Alcachofa! Propiedades y contraindicaciones
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