▶️ ¿Se puede echar a perder el jerez?

 

 

 

Casi todos tienen algunas botellas de vino sin abrir en la despensa o en la esquina más alejada de un gabinete en la cocina. Recibimos vino en varias ocasiones, por lo que si no eres un amante del vino, las botellas suelen permanecer durante meses o incluso años. Lo mismo con el vino de Jerez.

Y en cierto punto, tal vez durante la limpieza de primavera, revisa esas botellas solo para darse cuenta de que algunas de ellas están cerca o incluso vencieron la fecha en la etiqueta. ¿Se puede echar a perder el jerez?

Copas de jerez frente al tablero de ajedrez

O tal vez esté usando el jerez principalmente para cocinar, y una botella típica permanece abierta en su refrigerador durante algunas semanas seguidas. Ahora que ha reducido temporalmente los platos que requieren jerez, se pregunta si hay mejores formas de conservarlo que mantenerlo cerrado en el refrigerador.

 

En otras palabras, Estás pensando en congelarlo, pero no estás muy seguro de si funcionará o no..

En resumen, si tienes una botella de jerez sin abrir o abierta de la que no está muy seguro de qué hacer al respecto, Este articulo es para tí. No le daré ninguna receta, ya que puede encontrarlas fácilmente, pero cubriré los métodos de almacenamiento y el deterioro.

Después de leer esto, debe saber cuál es el mejor curso de acción para su jerez. Si eso suena interesante, sigue leyendo.

Imagen utilizada bajo Creative Commons de Dominic Lockyer

📋 Aquí podrás encontrar✍

  1. ¿Se puede echar a perder el jerez? ¿Cuánto dura el jerez?
  2. ¿Cómo almacenar el jerez? ¿Tiene que refrigerar el jerez después de abrirlo?
  3. ¿Se puede congelar el jerez?
    1. En una palabra
    2. Referencias

¿Se puede echar a perder el jerez? ¿Cuánto dura el jerez?

El jerez es un vino fortificado ([WIKI]), lo que significa que es un vino con alcohol adicional agregado. Y ya sabes que dicen que el vino mejora con los años. Bueno, eso es un mito, en su mayoría ([WS]).

A menos que el vino esté hecho específicamente para el envejecimiento, es mejor fresco que después de estar en la despensa durante un par de años. Y también lo es su botella de Harveys Bristol Cream Sherry o cualquier otro jerez relativamente económico.

Si compraste el jerez en el supermercado, no mejorará con el tiempo. Eso no significa que el vino sea de mala calidad, así es como funcionan las cosas.

Copas de jerez y bombones en un bol

Bien, hemos establecido que en casi todos los casos su jerez no envejecerá tan bien. Pero eso no significa que se estropeará rápidamente. La regla general es que el sabor del jerez cambiará y se desvanecerá gradualmente. Por lo tanto, un jerez fresco debe ser casi perfecto y, con el tiempo, empeora un poco.

¿Cuánto tiempo pasa hasta que el jerez sabe mal o rancio? Bueno, eso depende del tipo de jerez que tengas.

 

Algunos tipos de Jerez, como el Fino y la Manzanilla, se envejecen en barrica de forma diferente a otros ([SN]). Y eso los hace más inestables. Estos tipos son mejores si los bebes frescos, idealmente cuando llegas a casa con la botella. Y no dejes que una botella abierta permanezca en el refrigerador por más de unos pocos días, porque el sabor cambiará. Por supuesto, no se echará a perder si lo guardas unos meses en la despensa antes de disfrutarlo, pero definitivamente el sabor no será el óptimo.

Otros tipos son mucho más estables y puede almacenarlos fácilmente sin abrir, incluso durante algunos años. Y una vez que abres la botella, no hay prisa. El vino fortificado generalmente retiene el sabor mucho mejor que el vino, por lo que no es necesario apresurar la botella. Puede reposar en la nevera durante uno o dos meses, o a veces incluso más ([SN]).

Jerez navideño en copa de cristal tallado sobre una mesa

En caso de duda, verifique la fecha de caducidad o la fecha de caducidad en la etiqueta. Debería ser un indicador razonablemente bueno de si ese jerez es uno de los más duraderos o no. Pero incluso si ya pasó esa fecha, todavía tiene sentido abrir la botella y ver su contenido. Lo más probable es que el jerez todavía se pueda usar, aunque solo sea para cocinar.

Bien, volvamos a la pregunta principal de si el jerez puede echarse a perder o no. Bueno, si lo guardas bien, no se echará a perder de forma que beberlo no sea seguro.

Pero si reposa por mucho tiempo, su sabor se aplanará y se volverá un poco rancio. Y si eso sucede, es hora de desechar la botella. Deje que su nariz y sus papilas gustativas sean su guía cuando se trata de calidad. Si el jerez todavía es lo suficientemente bueno, siéntase libre de disfrutarlo. blog sobre telescopios


Imagen utilizada bajo Creative Commons de CCFoodTravel.com

¿Cómo almacenar el jerez? ¿Tiene que refrigerar el jerez después de abrirlo?

El almacenamiento del jerez es bastante similar al almacenamiento de cualquier otro vino. Lo que necesita una botella de jerez sin abrir es un lugar fresco y oscuro, con una temperatura relativamente estable ([SN]). Y la botella debe estar en posición vertical.

En tales condiciones, la bebida alcohólica debería durar bastante tiempo en buena calidad. A menos, por supuesto, que sea una de las variedades inestables.

Una vez que abre la botella, lo más importante que debe hacer es mantenlo bien cerrado. Use el corcho original o un tapón de vino si el corcho no encaja. O cualquier otra cosa para mantener la botella cerrada, incluido verter el jerez en otro recipiente que puedas sellar.

(crédito: Alain)

Ahora a si tienes o no que refrigerar el jerez al abrirlo. Bueno, técnicamente no ([SN]). Pero si bien una despensa fresca con temperatura estable es lo suficientemente buena para el almacenamiento, definitivamente no es lo ideal. El refrigerador es una opción mucho mejor, especialmente para las variedades volátiles.

Si decide mantener el jerez a temperatura ambiente, intente terminar la botella abierta en una o dos semanas. para la mejor experiencia. Si espera almacenarlo durante un período prolongado, el refrigerador es una opción mucho mejor.

Pero, ¿qué pasa si bebes o usas jerez solo ocasionalmente y tienes una botella abierta que no esperas terminar pronto? La única solución a eso es congelar el jerez sobrante, pero viene con sus propias advertencias.

¿Se puede congelar el jerez?

Antes de hablar sobre si congelar el jerez tiene sentido o no, primero asegurémonos de que sea posible en un congelador típico. Como probablemente sepa, el alcohol tiene una temperatura de congelación mucho más baja que el agua. Por lo tanto, cuanto más alcohol haya en la solución, menor será la temperatura necesaria para congelarla.

Dado que el jerez generalmente contiene entre 15 y 20 por ciento de alcohol (por volumen), requiere una temperatura de 15 °F (o -9 °C) ([GC]) o inferior para congelar. Por eso, si su congelador está configurado a la temperatura recomendada de 0°F (-18°C) ([FDA]), congelar este alcohol no debería ser un problema.

Ahora es el momento de considerar si congelar el jerez realmente tiene sentido o no. En primer lugar, los alcoholes generalmente no se benefician de la congelación. Por el contrario, la congelación cambia ligeramente el sabor, y la gente tiende a encontrar los congelados y descongelados algo desagradables. El jerez no es diferente en ese sentido.

Si quieres congelar el jerez para beberlo más tarde, no es la mejor idea.

Pero si conoce la cocina, es posible que esté usando vino, o incluso jerez específicamente, para cocinar. Y si ese es el caso, congelar el jerez es definitivamente una opción. No será tan bueno como el jerez "fresco", pero debería funcionar bien en recetas cocinadas.

Cuando se trata de cómo congelar el alcohol, usar una bandeja de cubitos de hielo es el camino a seguir. Vierta el líquido en la bandeja y congele. Una vez que los cubos estén congelados, transfiéralos a una bolsa para congelar. Ahora tienes un montón de cubitos de jerez que puedes sacar fácilmente cuando los necesites.

Descongele los cubos en el refrigerador o arrojándolos directamente a lo que esté cocinando.

En una palabra

  • La mayoría del jerez comprado en el supermercado no envejece bien, por lo que almacenarlo durante años para que "mejore" no funciona.
  • El jerez fino y manzanilla debe disfrutarse lo más fresco posible, casi todos los demás tipos pueden permanecer sin abrir incluso durante algunos años sin cambios importantes en el sabor.
  • Una vez que abres la botella, lo mejor es mantenerla refrigerada.
  • A menos que tenga uno de los jereces inestables mencionados anteriormente, el jerez abierto debe mantener la calidad al menos durante uno o dos meses.

Referencias

  • [WIKI] Wikipedia: Jerez
  • [WS] Winestyr: ¿Es el vino más viejo mejor vino?
  • [SN] Notas de jerez: ¿Cuánto tiempo se puede guardar/beber una botella de jerez?
  • [FDA] FDS: ¿Está almacenando alimentos de manera segura?
  • [GC] Grapvevine Cottage: Qué frío es demasiado frío

0/5
(0 Reviews)

▶️ ¿Se puede echar a perder el jerez?

▶️ ¿Se puede echar a perder el jerez?

Casi todos tienen algunas botellas de vino sin abrir en la despensa o en la esquina más alejada de un gabinete en la cocina. Recibimos vino en varias ocasione

salud

es

https://yoelijounavidasana.es/static/images/salud--se-puede-echar-a-perder-el-jerezja--3189-0.jpg

2023-10-30

 

▶️ ¿Se puede echar a perder el jerez?
▶️ ¿Se puede echar a perder el jerez?

Si crees que alguno de los contenidos (texto, imagenes o multimedia) en esta página infringe tus derechos relativos a propiedad intelectual, marcas registradas o cualquier otro de tus derechos, por favor ponte en contacto con nosotros en el mail [email protected] y retiraremos este contenido inmediatamente

 

 

Top 20