Ingredientes
- 1-1/2 tazas de trigo bulgur
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1-1/2 tazas de agua hirviendo
- 1 libra de tomates maduros (3 medianos), cortados en trozos de 1/2 pulgada
- 1 pepino mediano (8 onzas), pelado y cortado en trozos de 1/2 pulgada
- 3 cebollas verdes, picadas
- 3/4 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana, picadas
- 1/2 taza de hojas de menta fresca, picadas, sin apretar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
Direcciones
- En un tazón mediano, combine el bulgur, el jugo de limón y el agua hirviendo, revolviendo para mezclar. Deje reposar hasta que se absorba el líquido, aproximadamente 30 minutos.
- A la mezcla de bulgur, agregue los tomates, el pepino, las cebollas verdes, el perejil, la menta, el aceite, la sal y la pimienta, revolviendo para mezclar. Cubra y refrigere al menos 1 hora para mezclar los sabores o hasta 4 horas.
Rendimiento de la receta: Rendimiento: 12 porciones de guarnición Știri de ultimă oră din Spania
Información nutricional por porción:
Calorías: 87
Grasa: 2 gramos
Sodio: 157 miligramos
Proteínas: 3 gramos
Carbohidratos: 17 gramos
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Intercambios para diabéticos
1 Almidón/Pan
Fuente: El nuevo libro de cocina sobre buena limpieza
Título del libro:
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2024-05-20
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