Tortitas De Camote Con Jamón

 

 

 

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¡Estas tartas de boniato con jamón son una forma perfecta de aprovechar las sobras! La mostaza agrega la cantidad justa de sabor mientras que el eneldo agrega solo un toque de dulzura.

Cuando era niño, me encantaba cenar puré de patatas. Pero no era el puré de papas lo que quería… ¡eran los pasteles de papa que sabía que mi mamá haría a la mañana siguiente!

Hoy en día prefiero las batatas a las patatas normales. Están cargados de betacaroteno y vitamina A, y me encanta su sabor.

Por eso decidí recrear la receta de mi mamá, pero con un giro. En lugar de pasteles de papa cocidos con grasa de tocino, ¡hice estos deliciosos pasteles de camote con jamón!

Hay algo en la combinación de camote terroso, jamón ahumado, mostaza picante, eneldo dulce y la textura crujiente que hace que estas hamburguesas sean tan irresistibles. Son perfectos junto con huevos para el desayuno o con una gran ensalada para el almuerzo o la cena.

Y cuando los hagas, asegúrate de prepararte para todos los elogios que recibirás. ¡Hablo por experiencia!

Cómo hacer tartas de boniato con jamón

¿Listo para ver cómo quedan estos crujientes pasteles de papa?

Paso 1: En un tazón grande, triture las batatas, luego agregue el jamón, las cebolletas, la mostaza, el eneldo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena.

Paso 2: Agrega el huevo y ½ taza de panko, luego mezcla hasta que estén bien combinados.

Paso 3: Saque aproximadamente ¼ de taza de la mezcla de camote, forme una bola, aplánela y transfiérala a una bandeja para hornear. Si la mezcla no se mantiene unida, regrésala al tazón y agrega más panko, luego inténtalo de nuevo.

Paso 4: Repita con la mezcla restante. Deberías terminar con 8 hamburguesas.

Paso 5: Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante unos 20 minutos.

Paso 6: Extienda el panko restante en un plato pequeño. Saca la bandeja para hornear del congelador y luego presiona ambos lados de cada hamburguesa en el panko.

Paso 7: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio hasta que brille, luego usa una espátula plana para colocar 2 o 3 hamburguesas en la sartén.

 

Paso 8: Fríe las hamburguesas hasta que estén doradas en el fondo, aproximadamente 2 minutos.

Paso 9: Voltee y cocine hasta que cada hamburguesa esté dorada por el otro lado y caliente, aproximadamente 2 minutos, luego transfiérala a un plato forrado con toallas de papel.

Paso 10: Repita con las hamburguesas restantes.

¡Eso es todo! Puedes disfrutar de tus tortas de boniato y jamón con huevos, sobre ensalada o solas.

¿Son las batatas más saludables que las patatas normales?

Las batatas han recibido mucha fanfarria en los últimos años. A menudo se consideran más saludables que las patatas blancas estándar.

En realidad, cada uno tiene sus propias ventajas nutritivas. Ambas variedades tienen aproximadamente la misma cantidad de calorías, proteínas, grasas y carbohidratos, aunque las batatas cuentan con una mayor cantidad de fibra por porción.

Las patatas blancas contienen más potasio y ambas tienen la misma cantidad de magnesio. Las batatas, sin embargo, contienen más vitamina A, vitamina B6, vitamina C y calcio que las patatas blancas.

Las batatas también son una gran fuente de betacaroteno, un antioxidante que puede reforzar su sistema inmunológico y su visión.

¿Sabías que una grasa saludable como el aceite de oliva ayuda al cuerpo a absorber el betacaroteno de las batatas? ¡Así que estos pasteles de papa cocinados en aceite de oliva son una excelente manera de ayudar a tu cuerpo a aprovechar todo ese betacaroteno!

Almacenamiento

Cualquier tipo de pastel de papa frito quedará más crujiente cuando esté recién salido de la sartén. ¡Pero las sobras seguirán siendo increíblemente deliciosas más adelante durante la semana!

Guarde los pasteles de papa adicionales en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para conservarlos por más tiempo, congélelos en una bandeja para hornear y luego guárdelos en un recipiente hermético en el congelador por hasta 3 meses.

¡Recomiendo recalentarlos en el horno o en una sartén para que vuelvan a estar crujientes!

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Otras recetas ricas de boniato

¡Las batatas son una forma deliciosa de incorporar más vitaminas y fibra a tu dieta! Si buscas más formas de disfrutar este potente ingrediente, aquí tienes algunas recetas que creo que disfrutarás:

  • Latkes de batata y chirivía al horno
  • Dip de batata y frijoles
  • Curry De Garbanzos Con Batata

Cuando hayas probado este plato, ¡no olvides decirme si te gustó y calificar la receta en los comentarios a continuación!

Tarjeta de receta

Tortitas De Camote Con Jamón

¡Estas tartas de boniato con jamón son una forma perfecta de aprovechar las sobras! La mostaza agrega la cantidad justa de sabor mientras que el eneldo agrega solo un toque de dulzura. Tiempo de preparación:30minutos minutosHora de cocinar:15minutos minutosTiempo Total:45minutos minutos Autor:Amante de la gastronomía diabético Porciones:

 

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Ingredientes

  • 1½ tazas batatas (cocidas y enfriadas)
  • 1 taza jamón cocido (cortado en cubitos)
  • 3 cebolletas (finamente picadas)
  • 1 cucharada mostaza criolla
  • ½ cucharadita eneldo seco
  • ½ cucharadita sal kosher
  • ¼ cucharadita pimienta negra recién molida
  • ¼ cucharadita pimienta de cayena
  • 1 huevo grande (ligeramente batido)
  • 1¼ tazas pan rallado panko (dividido)
  • ½ taza aceite de oliva

Us habitual – Métrico

Instrucciones

  • En un tazón grande, triture las batatas, luego agregue el jamón, las cebolletas, la mostaza, el eneldo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena.
  • Agrega el huevo y ½ taza de panko, luego mezcla hasta que estén bien combinados.
  • Saque aproximadamente ¼ de taza de la mezcla de batata, forme una bola, aplánela y transfiérala a una bandeja para hornear. Si la mezcla no se mantiene unida, regrésala al tazón y agrega más panko, luego inténtalo nuevamente.
  • Repita con la mezcla restante. Deberías terminar con 8 hamburguesas.
  • Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante unos 20 minutos.
  • Extienda el panko restante en un plato pequeño. Retire la bandeja para hornear del congelador y luego presione ambos lados de cada hamburguesa en el panko.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio hasta que brille, luego usa una espátula plana para colocar 2 o 3 hamburguesas en la sartén.
  • Fríe las hamburguesas hasta que estén doradas en el fondo, aproximadamente 2 minutos.
  • Voltee y cocine hasta que cada hamburguesa esté dorada por el otro lado y caliente, aproximadamente 2 minutos, luego transfiérala a un plato forrado con toallas de papel.
  • Repita con las hamburguesas restantes.

Notas de receta

Esta receta es para 8 porciones.Si la mezcla no se mantiene unida cuando estás formando las hamburguesas, regresa al tazón y agrega más pan rallado panko.Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador hasta por 3 meses.

Información nutricional por porción

información nutricionalTortitas De Camote Con JamónCantidad por porción (1 hamburguesa)Calorías 248Calorías de la grasa 135% Valor diario*Grasa 15 g23%Grasa saturada 2g10%Grasas trans 0gGrasa Poliinsaturada 2gGrasa Monoinsaturada 10gColesterol 30 mg10%Sodio 512 mg21%Potasio 67 mg2%Hidratos de carbono 17 g6%Fibra 1g4%Azúcar 1g1%Proteína 8gdieciséis%Carbohidratos netos 16 g* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.Curso: Plato principalCocina: AmericanaDieta: DiabéticoPalabra clave: recetas fáciles de almuerzo, tartas de boniato¿Hiciste esta receta?Haga clic aquí para dejar un comentario calificación de estrellas!






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2024-05-20

 

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